CULTURA

 

                          “Les coses no valen pel temps que duren sinó per l’empremta que deixen” Adagi àrab.

 

 

GASTRONOMIA

 

“Durant l’àpat no es parla” Dita marroquí.

 

La gastronomia marroquí és coneguda per la riquesa i varietat dels seus plats en tot el món

resultant una barreja de cultures diverses, trobem elements típics de la dieta mediterrània, així com l’exotisme de la cuina oriental i africana, amb moltes espècies que proporcionen sabors i colors als menjars. Els aliments més utilitzats són les verdures, la carn i el peix. El pa, sempre elaborat a casa mateix.

 

 

          CUSCÚs

                         Segurament és un dels plats marroquins més coneguts en el món occidental. Està

                         blat i es cuina en general acompanyat de verdures i carn. Sol ser un plat de celebració, degut a això les famílies el mengen                              divendres, dia festiu , pels musulmans. També és tradició dur-ne una mica a la Mesquita per oferir-lo als més necessitats.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TAJIN

 

És un altre plat tradicional del Marroc d’origen amazig. El nom Tajin o Tagine prové del recipient de fang en forma de con que es fa servir a l’hora d’emplatar aquest apat tan característic. Després de fregir una mica de verdures i carn, es couen a foc lent o en graelles durant una bona estona. Cada família i regió del Marroc tenen les seves pròpies receptes i utilitzen uns ingredients dispars, però , en general, sempre es poden trobar tajins de carn (pollastre, xai o bedella) amb verdures, olives, prunes o panses.

 

ARTESANIA:

 

“L’art evoca misteri, sense el qual el món no existiria” Renne Magritte.

 

Passejar pels zocos del Marroc és un estímul pels sentits; colors, aromes i sons; no hi ha lloc on no puguem trobar grans genis de l’artesania treballant als seus tallers.

Existeixen un sense nombre d’objectes artesans elaborats al Marroc, cadascun posseeix una identitat pròpia i una bellesa única: Catifes i tapissos fets a mà, mosaics d’argila esmaltada, mobles de fusta, forjats, etc.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Des d’ ARC proposem al visitant l’opció de presenciar el treball d’alguns artesans locals. Tenim acords amb associacions de dones que elaboren oli d’argan, artistes i artesans de la població d’Essaouira, artesans que treballen els fòssils a la regió de Rissani i Erfoud i músics del desert que elaboren els seus propis instruments.

El turisme de masses ha generat una comercialització injusta i abusiva amb els artesans locals. Moltes empreses estrangeres, veient la possibilitat d’enriquir-se amb la venda de productes marroquins, en venen de locals a costos desorbitats.  A ARC volem que el viatger pugui disposar d’una artesania de qualitat a preu just, cosa que afavoreix tant el visitant com al comerciant que es guanya la vida amb la seva artesania.